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禽肉，包括雞肉、鴨肉、鵝肉等，目前，我國市場上以雞肉所占比例較高。禽肉以高蛋白、低脂肪、高含營養(yǎng)而著稱。經過加工，可以殺滅污染于原料中的各種微生物，以保證食品衛(wèi)生，提高食用安全性，加工后大多數(shù)的禽肉制品成為可直接食用的方便食品，越來越成為人們生活中必不可少的餐桌食品。在各國國家的管制條例中，肉類和肉類產品的安全性的技術法規(guī)要求是非常嚴格的。像受關稅聯(lián)盟技術法規(guī)TR CU（CUTR）034/2013規(guī)定了關稅同盟對屠宰和肉類產品的安全要求以及生產，儲存，運輸，銷售和處置過程的相關要求以及這些產品的標簽和包裝要求的使用和強制執(zhí)行。本文件旨在保護消費者的生命和健康，并確定可能以某種方式影響商品安全的因素。

受EAC認證法規(guī)TR CU（CUTR）034/2013的管控產品：

1、屠宰和肉類產品:

（1）肉

（2）肉制品

（3）生脂肪及其制品，包括動物脂肪

（4）血液及其產品

（5）骨及其制品

（6）機械剔骨肉

（7）腸道原料

（8）含膠原蛋白的原料及其加工產品（包括明膠）

（9）來自肉類的肉類和含肉產品

（10）肉和含肉香腸

（11）含肉和肉類的半成品和烹飪產品

（12）含肉和肉類的罐頭食品

（13）含肉和肉類的肉湯

（14）干肉和含肉產品干

（15）培根產品

（16）嬰兒食品屠宰產品

（17）嬰兒食品的肉制品

2、屠宰和肉制品的生產，儲存，運輸，銷售，處置過程

不受認證的產品，家庭制造。

要啟動認證程序，貨物的制造商或進口商必須提交一份申請，其中包含有關產品，其性質和特性以及原材料來源的詳細信息的文件。在分析這些文件后，將根據決定發(fā)布證書或聲明的結果進行實驗室測試。

更多關于肉類和肉類產品海關聯(lián)盟CU-TR認證或其他認證方面的問題歡迎來電咨詢CMK認證，我們將為您提供優(yōu)質的認證講解和貼心的認證服務！